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后·厨 | 天冷多喝鱼头豆腐汤，香浓鲜美有营养！
胖头鱼，是中国的四大家鱼之一
在不同的地方有不同的名字
鳙鱼、花鲢、黑鲢、松鱼、大头鱼
说的都是它
胖头鱼不仅长得可爱
还是水中的“清道夫”
有它在的地方，水质都比较干净
说到这里，你可能对胖头鱼的肉感
还是没什么概念
但如果提起北京传统名菜鱼头泡饼
湖南十大经典名菜之一剁椒鱼头
以及秋冬时令养生羹汤鱼头豆腐汤
有些人的哈喇子就会控制不住啦
是不是听得很馋呐？
下面小安就来教大家煲一锅
超适合秋冬喝的鱼头豆腐汤～
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胖头鱼头
1个
嫩豆腐
250克
鸡胸肉
150克
枸杞
10粒
香菜
2茶匙
盐
1茶匙
安利皇后™特级初榨橄榄油
15ml
锅具
安利皇后®煎炒锅
安利皇后®6升汤锅
炉具
安利皇后®智能烹饪电磁炉
1/ 鸡胸肉沿纵向切成2块，豆腐切小块，备用；胖头鱼鱼头沿纵向剁开两半洗净，鱼皮向下晾干；
2/ 煎炒锅中加入橄榄油，电磁炉火力调至1200W，将鱼头煎好备用；
3/ 6升汤锅内加入2000ml清水，放入煎好的鱼头、豆腐块和鸡胸肉块，盖上正反两用锅盖。先以1200W火力蒸煮，待形成蒸汽锁后转200W，炖煮约20分钟；
4/ 开盖将煮好的鸡胸肉块捞出，沥干水分晾凉待用。盖上锅盖，继续煲鱼头汤；
5/ 继续炖煮40分钟，开盖查看炖制情况，鱼汤炖制为奶白色即可撒入盐、香菜和枸杞，然后再次煮沸，出锅装盘～
6/ 鸡胸肉撕成条状，沾酱汁超好吃～
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炖制好的胖头鱼头胶质非常丰富
柔嫩软滑、咸鲜味美
而且鱼头豆腐汤烹饪所用的食材
也都是高蛋白低脂肪的食物
尤其煎制鱼头时使用的是对健康有益的
安利皇后™特级初榨橄榄油
营养就更加丰富、口感更好啦
非常适合中老年和青少年食用哦
天气渐寒，不妨给家人煲点鱼头豆腐汤
暖暖身子吧～
戳小花点亮在看～